助力中考,“我们”在行动---延安市新区江苏中学第十六、十七周菜谱公示
为切实做好我校食堂餐饮服务食品安全保障工作,确保我校今年中考顺利进行,遵照《关于认真做好中高考期间食品安全工作》的要求,特制定本工作方案。
一、工作目标:
以“预防为主,安全第一”为原则,提高食品安全意识,规范食品加工制作过程,提高食品安全管理水平,学校总务处将严格监督和检查,为广大考生提供优质服务,确保中考期间考生饮食安全。
二、加强领导,落实责任
为保证中考前食堂各项工作协调高效运转,全心全意为初三学子保驾护航,学校专门成立中考迎考后勤保障领导小组,全方位指导和协助食堂完善各项工作。
组长:黄文武
副组长:贾猛 李宏伟
成员:各处室及各班班主任
具体监管职责:刘增刚同志负责食品原料和成品的采购监管, 刘月同志负责食品贮存、加工等环节的卫生工作和食品留样的监管,杨云飞同志负责饮食质量的监管。领导小组其它成员和各班班主任负责食品安全监督与教育工作 。
三、工作措施;
1、为充分认识到搞好中考迎考期间餐饮工作的重要性,务必服务到位,认真做好各项相关工作,在中考领导小组的指导下,考前召开一次食堂工作人员会议。
2、定期清理餐厅及后厨,定时对食堂全方位消毒,考前进行一次彻底性清理,不留任何卫生死角。
3、落实定点采购,查验餐饮用具的消毒工作,进一步规范食品留样及相关台帐的记录。
4、认真做好防蝇、防尘、防鼠工作,确保食堂各类设施安全正常运行。
5、相关人员对食品进行安全排查,消除隐患。
四、工作要求:
1、迎考期间正值炎热高温天气,做好食品安全工作切实加强领导,明确工作重点,落实工作责任,采取有效措施确保考生饮食安全。
2、采用多种形式对食品相关法律法规和食品安全知识进行宣传教育。
3、通过集会、班会等形式教育考生合理膳食,不吃不洁食品,引导科学健康的饮食,增强考生食品安全意识和自我保护能力。
4、做好应急人员、物资、设施等各项准备工作,落实预警和应急措施。
5、规范各岗位值班制度,确保信息畅通。
为了让初三学子放松心情、缓解压力,以最好的状态迎接中考,6月16日至18日延安市新区江苏中学餐厅二楼将有以下四个活动:
活动一:午餐、晚餐二楼所有窗口优惠活动
酸奶(1元/份) 西瓜(1元/份) 油桃(1元/份)
活动二:午餐、晚餐增加两个临时窗口,提供营养搭配套餐(10元/份)
16日 照烧鸡腿 麻婆豆腐 烧双花
17日 香酥鸭腿 香甜玉米粒 糖醋洋芋
18日 炖肘块 酸辣土豆丝 手撕包菜
活动三:套餐窗口增加菜品数量以供应学生营养
16日 炖肘块 6元
17日 家常扣肉 6元
18日 炖排骨 6元
活动四:所有面条窗口午餐、晚餐免费赠送卤品一个
第十六周食谱公示
第十七周食谱公示
新区社会事业局监督电话:0911-8803386
新区食品药品监督所监督电话:15319511161
制定食谱营养师:刘增刚
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